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凝膠強度測儀適用于凝膠、果膠、硅膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠等的破裂強度、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回復性等測試。凝膠強度測儀也叫凍力強度儀 ，明膠凝凍強度測定儀，組織分析儀或凍力測試儀或質構儀。
凝凍強度滿足標準：
1、國標GB6783-2013 《食品添加劑明膠》中有關于凝膠強度的測定方法。
配置指定濃度的明膠溶液，經過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后，取放于特定的樣品杯內。選用特定的凝膠測試探頭，對樣品杯中心點進行穿刺測試。從而測得凝凍強度數值。
2、歐洲藥典EP 8.0。
柱形探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶液濃度為6.67%，10℃下；樣品瓶規格：59±1 mm（內徑）* 85mm（高度）；測試中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm,這是凝凍強度.
凝膠強度滿足標準:GB28304-2012食品添加劑可得然膠，凝膠強度.
國家標準《食品添加劑》GB678。
◆國家標準《藥用明膠硬膠囊》GB13731
◆行業標準《藥用明膠》QB2354
◆行業標準《工業明膠》QB/T1995
◆行業標準《骨膠》QB/T1997
◆行業標準《照相明膠》QB199
凝膠強度測定儀測定儀特點：
1、觸摸屏顯示器實時顯示力值，位移變形，自動保存當次試驗最大值；顯示界面可實時顯示試驗曲線；試驗實時速度、變形等參數。
2、采用高精度、驅動精密絲杠副進行試驗，實現試驗速度的大范圍調節，運行平穩。
3、 采用高精度傳感器，專業測控軟件，測試精度高，可測試范圍廣，操作簡單。
4、試驗速度、返程速度、均可單獨設置；試驗結束，自動回位初始位置。
5、標配微型打印機，可隨時打印結果，可以統計多次試驗結果，最大值，最小值，平均值。
6、試驗過程分段速度控制：接觸試樣前、接觸試樣后速度獨立控制，試驗效率高。
7、配置有USB接口，可導出實驗數據，可遠程升級軟件。
8、受力點距離與下壓行程均可調。
凝膠強度測定儀技術參數：
測量范圍：（0~50）N或（0~50）kgf 其他量程可選
分辨力：0.001N
示值準確度：<±1%，
位移精度：0.01mm；
速度：1~500 mm/min可調 凝膠250mm/min
不銹鋼柱形探頭：（可任選規格探頭）
電壓：220V 50Hz
試驗項目：凝膠強度
凝膠強度測定法作為《中國藥典》2025版新增的重要檢測方法，為藥品質量控制提供了科學依據。通過標準化的測試流程和高精度的儀器設備，能夠有效評估凝膠制劑的力學性能，從而保障其安全性和有效性。未來，隨著技術的不斷進步，凝膠強度測定法及其相關儀器將在更多領域發揮重要作用。
